Porc cuit à l'ancienne accompagnée de pommes de terre sautées

J'ai trouvé ces tranches de porc cuites à l'ancienne dans le Perche. Il m'a fallu 45 mn pour les servir avec des pommes de terres sautées du jardin....

Verser de l'huile d'olive dans une poële.

Mettre un oignon découpé, une gousse d'ail.

Déposer les pommes de terre avec leurs peaux.

Ajouter du thym, romarin, saler et poivrer légèrement.

Mettre les champignons et surveiller et tourner régulièrement.

Servir avec une salade fraiche.