25 septembre 2009
Cuisine pour les hommes
Merci à Pascaline qui m'a trouvé ces vidéos sur le site de l'INA " Messieurs à vos fourneaux...":
Raymond Oliver assisté de Catherine Langeais réalise la recette des alouettes sans tête (paupiettes).Ce plat composé d'escalopes de veau farcies, est accompagné de beignets de carottes coupées en julienne. Cette recette compte toujours pour le concours pour les téléspectateurs "hommes"
http://www.ina.fr/art-et-culture/gastronomie/video/CPF86657801/les-alouettes-sans-tete.fr.html
... 11 septembre 2009
Rouget aux tomates
Recette inspirée de "Je sais cuisiner de Ginette Mathiot".
Ingrédients:
-400 grs de rougets.
-50 grs oignons.
-Ail Oignon.
-Persil.
-150 grs de tomates.
-2dl de vin blanc.
-60 grs de beurre.
-20 grs de farine.
-1 jus de citron.
Préparation.
Faire cuire dans le beurre l'oignon haché.
Mettre vos tomates coupées en morceaux.
Mettre les poissons préparés.
Assaisonner de sel, de poivre, bouquet garni.
Ajouter l'ail et... [Lire la suite]10 septembre 2009
Salade au blanc de poulet pour le bureau
On n'a tous plus au moins eu envie de déjeuner au bureau ou sur coin de pelouse, mais surtout éviter de se laisser tenter par les frites du self. Je vous propose une salade de blanc de poulet.
Ingrédients:
- Blanc de poulet.
- Salade fraiche.
- 1 tomate
- Roquette.
- Graines de Tournesol décortiquées.
- Herbes aromatiques pour salades.
- 1 brugnon.
- Carrés d'Emmental.
Préparation:
- Faire griller sur une poêle vos blancs de poulet.
- Saler et poiver légèrement, ajouter une pincée de... [Lire la suite]02 septembre 2009
Porc cuit à l'ancienne accompagnée de pommes de terre sautées
J'ai trouvé ces tranches de porc cuites à l'ancienne dans le Perche. Il m'a fallu 45 mn pour les servir avec des pommes de terres sautées du jardin....
... [Lire la suite]
