Fricassée de dinde aux topinambours.

Ingrédients:

500 gr de topinambours.

700gr de blanc de dinde.

4 petits oignons blancs.

Estragon, romarin.

Sel, poivre, huile d’olives.

Crème fraiche.

Préparation:

Eplucher les topinambours, les laver.

Couper les en tranche de 2 à 3 cm.

Les faire cuire à feux doux dans de l’eau pendant 20mn.

Découper votre blanc de dinde en petit morceaux.

Faire dorer les oignons et les morceaux de dinde.

Ajouter les topinambours découpés en carré.

Faite dorer le tout pendant 15mn à feux modéré.

Ajouter de l’estragon, thym, saler poivrer.

Servir avec de la crème fraiche.

C’est la chandeleur ce soir, n’oublier pas de préparer vos crêpes…

Comments

[Angy]

Je découvre ce blog avec un grand plaisir ! J'ai planté des topinambours mais n'en ai jamais préparé. Cette recette est très appétissante. Merci pour l'idée, je note.

[talonhautetcacao]

les topinambours c'est un délice. Ton plat est très tentant

[soazig]

quel régal les topinambours!

[Emily]

Ça a l'air délicieux!

[pim's]

hummmm les topinambours... quel délice!!! merci pour la recette.