Papa, j'ai faim!

Papa de deux enfants, j'adore cuisiner pour me détendre et pour le plaisir de toute la famille. Mais le soir en semaine, arrivant le premier à la maison, c'est une autre histoire: Très peu de temps, je dois trouver une solution.

30 mai 2010

Madeleines chocolate chips

Ingrédients pour 12 madeleines: 1 œuf. 60 g de sucre en poudre. 1/2 sachet de sucre vanillé. 1 pincée de sel. 60 g de farine. 1/4 de cuillère à café de levure chimique. 60 g de beurre très ramolli. 1 Moule pour 12 madeleines. Préparation: Préchauffer votre four à thermostat 7/8. Battez avec un fouet électrique l’œuf entier. Ajouter les sucres et la pincée de sel afin d’obtenir une crème blanchâtre. Utiliser une cuillère en bois et incorporer à votre crème la farine et la levure puis le... [Lire la suite]
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21 mai 2010

POULET AU CURRY

Ingrédients: 450 gr de poulet ou 4 filets. 400 gr de tomates pelées. 2 oignons. 2 gousses d’ail. 3 cm de gingembre. 4 cuillères d’huile d’olives. 1 cuillère à soupe de curry en poudre. 1 bouquet de coriandre. Préparation: Découper les filets de poulet en dès. Peler et émincer les oignons. Eplucher le gingembre et couper finement. Faire revenir le poulet pendant 5 mn. Retirer le poulet et mettre à la place les oignons. Les faire dorer et baisser le feux. Ajouter le gingembre et les... [Lire la suite]
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09 mai 2010

POTATO LATKES (Galettes de Pommes de Terre).

Ingrédients: 1 kg de Pommes de Terre. 1 oignon 1/2. 3 œufs. 150 gr de farine multi-céréales. 5 cuillères à soupe de persil haché. Sel, fleur de sel, poivre. Huile végétale. Préparation. Eplucher les pommes de terre, les râpées. Enlever l’eau. Eplucher les oignons, les râpés. Mettre l’ensemble dans un bol. Ajouter les trois œufs. La farine et le persil, saler et poivrer. Mélanger le tout. Ajouter de la farine si cela et nécessaire. Utiliser une spatule pour réaliser vos... [Lire la suite]
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08 mai 2010

Poulet au jus de citron et aux amandes

Ingrédients: 450 gr de blanc de poulet. 250 gr d’amandes effilées. Feuilles de coriandre. 2 cuillères à soupe d’huile d’olives. 1/2 oignon. 2 gousses d’ail. 4 cuillères à soupe de jus de citron. Sel et poivre. 2 Cuillères à soupe de porto. Préparation: Découper les blancs de poulet en lamelles. Mettre le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter la coriandre ciselée. Faire dorer vos morceaux et ajouter les amandes. Arroser l’ensemble de porto. Saler et poivrer.
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