22 janvier 2011
Merlan à l’échalote et vinaigre de framboise.
Ingrédients:
3 Merlans.
3 échalotes.
Vinaigre de framboise.
Un citron vert.
Sel, poivre.
Mélange aromatique pour poisson.
Préparation:
Mettre dans un plat les merlans nettoyés.
Ajouter trois cuillères à soupe de vinaigre.
Un 1/2 jus de citron vert.
Deux échalotes coupées en rondelle.
Saler et poivrer.
Laisser macérer pendant 30mn.
Préchauffer le four à 180°.
Mettre les merlans en papillote et ajouter le reste d’échalote et de jus de citron vert dans chaque papillote.
Mettre au four 25 mn et servir de suite.
Ce doit etre bien bon avec cette marinade !
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*** Belle journée et à bientot !