Ingrédients: Deux carottes. L'huile d'olive. 500grs de porc. ½ navet. 3 gros champignons. Un petit oignons. Une gousse d'ail. Une orange. 100grs de sucre de canne. Une branche de persil. Une feuille de laurier. Sel. Poivres. Découper en carré le morceau...

La macreuse est une grosse masse de muscles située sur le membre antérieur du bœuf. C'est un morceau maigre pratiquement sans déchet. Riche en protides, elle a une teneur particulièrement élevée en phosphore et en calcium donc c'est bon pour nos bambins....