09 mars 2010
SALADE AUX HARENGS FUMES
D’après une recette trouvée sur Cuisine et Vins de France. Cette recette permet de redécouvrir le hareng un peu délaissé de nos jours.
Ingrédients:
500 gr de pomme de terre (petites et fermes si possible).
1 Betterave cuite.
3 filets de hareng fumé.
100 gr de tomme d’abondance.
1 oignon rouge.
Persil.
1 cuillère à soupe de vinaigre rouge.
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne.
4 cuillère à soupe d’huile
Sel, poivre.
Préparation:
Faire cuire à la vapeur les pommes de terres 15 à... [Lire la suite]
