Papa, j'ai faim!

Papa de deux enfants, j'adore cuisiner pour me détendre et pour le plaisir de toute la famille. Mais le soir en semaine, arrivant le premier à la maison, c'est une autre histoire: Très peu de temps, je dois trouver une solution.

09 mai 2010

POTATO LATKES (Galettes de Pommes de Terre).

Ingrédients: 1 kg de Pommes de Terre. 1 oignon 1/2. 3 œufs. 150 gr de farine multi-céréales. 5 cuillères à soupe de persil haché. Sel, fleur de sel, poivre. Huile végétale. Préparation. Eplucher les pommes de terre, les râpées. Enlever l’eau. Eplucher les oignons, les râpés. Mettre l’ensemble dans un bol. Ajouter les trois œufs. La farine et le persil, saler et poivrer. Mélanger le tout. Ajouter de la farine si cela et nécessaire. Utiliser une spatule pour réaliser vos... [Lire la suite]
Posté par papajaifaim à 15:41 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :

09 mars 2010

SALADE AUX HARENGS FUMES

D’après une recette trouvée sur Cuisine et Vins de  France. Cette recette permet de redécouvrir le hareng un peu délaissé de nos jours. Ingrédients: 500 gr de pomme de terre (petites et fermes si possible). 1 Betterave cuite. 3 filets de hareng fumé. 100 gr de tomme d’abondance. 1 oignon rouge. Persil. 1 cuillère à soupe de vinaigre rouge. 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne. 4 cuillère à soupe d’huile Sel, poivre. Préparation: Faire cuire à la vapeur les pommes de terres 15 à... [Lire la suite]
Posté par papajaifaim à 22:35 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 novembre 2009

Soupe aux poireaux et aux pommes de terre.

    Ingrédients: 1 Poireaux. 2 Grosses pomme de terre. 1/2 Poivron. 1 Oignon. Une gousse d’ail. Une pincée de thym. Une pincée d’estragon. 1 feuille de laurier. Sel et poivre. 1 Cube de bouillon de Poule. 1 filet d’huile d’olive. Préparation: Découper le poireau ainsi que les pommes de terre. Faire de même avec le 1/2 poivron et l’oignon. Ajouter l’ail, la feuille de laurier, le thym, estragon. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler poivrer. Mettre l’ensemble dans... [Lire la suite]
Posté par papajaifaim à 22:25 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
05 novembre 2009

Girolles aux pommes de terre.

Ingrédients: 250 gr de girolles. 400 gr de pommes de terre. Un petit bouquet de persil. 1/2 gousse d’ail. Sel et Poivre. Huile d’olive. Préparation: Découper les petites pommes de terre et les faire cuire avec leur peau dans une poêle préalablement huilée. Piquer avec la pointe d’un couteau pour contrôler la cuisson. Enlever les saletés des girolles sans les laver (utiliser une éponge humide). Les faire revenir avec de l’huile d’olive et du persil jusqu’à l’évaporation de l’eau. Mettre... [Lire la suite]
Posté par papajaifaim à 22:39 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
11 décembre 2008

Hachis Parmentier

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} h1 {mso-style-next:Normal; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; page-break-after:avoid; mso-outline-level:1; ... [Lire la suite]
Posté par papajaifaim à 16:52 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,