Ingrédients: 350 grs d'encornet. 50 grs olives. 3 cuillères à soupe d'huile. 1 oignon. 3 gousses d'ail. Ciboulette. Persil. Aneth. Piments. Vinaigre balsamique. Sel, poivre. Citron jaune, vert. Préparation de l'encornet: Mettre dans un bol. ½ oignon haché....