Confiture de nèfles

Cette recette est pour les nèfles qui n’ont pas atteint leur maturité (nèfles non blette). Effectivement la meilleur période et de les cueillir dès la première gelée. Ce que je n’ai pas fait ….

Préparation:

Peler les nèfles et enlever les noyaux.

Ajouter du sucre (la moitié du poids des fruits) et un jus de citron.

Laisser macérer et cuire à feu doux jusqu’à épaississement.

En vu du résultat, j’attendrais peut être les premières gelées, afin de faire une confiture plus pâteuse.

(http://www.pommiers.com/neflier/confiture-de-nefle.htm

Comments

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Ne s'agit-il pas plutôt du potimarron que du "petit marron" ?